2025年5月25日，中國乳制品工業協會第31次年會特種乳產業發展論壇于南京舉行。人民日報健康客戶端記者主持圓桌對話，特邀5家行業“掌門人”共話特種乳業發展藍圖。中國特種乳牦牛乳專委會委員主任、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥，圍繞牦牛乳產業機遇與挑戰及新國標實施情況作了深度解讀，闡述高原特色乳企全鏈條發展模式。

敏永祥指出，牦牛乳不僅是大自然饋贈的珍品，更是涉藏地區農牧民群眾增加收入的富民產業。牦牛乳產業一方面起到保護高原生態環境的作用，一方面傳承著千年文化的使命，而且還承載著鄉村振興、產業興旺的希望。目前我國牦牛存欄量超1650萬頭，主分布于青海、西藏、四川、云南、甘肅等涉藏地區，與北極熊、南極企鵝并稱地球三大極地物種。牦牛乳源自“世界屋脊”凈土，具有“地域獨特、種群稀有、民族特色、功效顯著”四大特性，天然具備“環境優美、資源稀缺、產品有限、品質卓越”四大屬性。牦牛乳富含優質蛋白質且乳糖含量低，更蘊含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、不飽和脂肪酸等珍貴營養成分，被英國《觀察者報》盛贊為“超級食品”。牦牛乳無論是助力嬰幼兒的成長需求，還是中老年人的健康訴求，都展現出無可比擬的優勢。如今，牦牛乳產業在政策扶持和牦牛乳龍頭企業華羚公司的輻射帶動下發展勢頭迅猛，2024年產值突破150億多元，已成為涉藏地區的富民產業。

敏永祥提出，牦牛乳產業面臨機遇與挑戰，一是科技賦能夯實產業根基。持續踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，深化與國內外科研院所的合作，運用精準營養、靶向釋放等前沿技術，深度開發牦牛乳大健康產品，實現生態保護與產業發展雙贏。二是產業融合創新消費模式。堅持“天然牧場、純凈奶源、透明工廠、流程開放”的經營理念，從源頭嚴格把控原材料品質，充分保障產品質量，守護消費者舌尖上的安全。積極履行社會責任，推動牦牛乳與文化旅游、康養產業融合發展，為消費者帶來多元化、高優質的消費體驗，助力區域經濟高質量發展。

提及新國標實施情況時敏永祥介紹。華羚公司聯合多方科研力量，構建起從標準制定到質量管控的全鏈條體系，與農業農村部食物與營養發展研究所合作制定牦牛乳制產品標準，攜手中國農業大學任發政院士團隊推出多項技術規范，開展牧民技能培訓與質量意識教育，形成穩定優質奶源供應體系。新國標實施后，華羚憑借前期積累的體系優勢，迅速完成生產標準與新國標的精準對接。同時，落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，進一步完善細化覆蓋原料收購、生產加工、成品檢測全流程的動態化風險防控體系，保證從源頭到終端的全鏈條質量管控，這不僅彰顯出龍頭企業的綜合實力與發展韌性，更為消費者筑牢了質量安全防線，持續鞏固行業質量標桿地位。

此次論壇，華羚以構建“牦牛乳+文旅+康養”產業生態圈、讓雪域瑰寶走向世界的發展路徑，展現中國特種乳企業的產業自信與創新魄力，向世界遞出獨具中國特色的“乳業名片”。